Чем полезно мясо индейки?
Содержит большое количество селена.
Порция индейки (225 граммов) обеспечивает более 100% рекомендуемой диетической нормы селена.
Богатый источник витаминов группы В.
Индейка содержит полный спектр витаминов группы В, в частности витамины В3 (ниацин) и В6 (пиридоксин). Витамины группы В крайне важны для нашего организма. Они нормализуют работу нервной, сердечно-сосудистой системы, способствуют нормальной работе кишечника, улучшают состояние волос, ногтей и кожи. Помогают бороться с депрессией.
Небольшое количество жира делает мясо индейки очень легкоусвояемым видом мяса:
Белок в нем усваивается на 95%, что превышает аналогичный показатель в мясе кролика и курицы.
По этой же причине мясо индейки способствует быстрому насыщению.
Содержит аминокислоты.
Они являются строительными блоками белков и оказывают влияние на увеличение мышечной массы. В частности, аминокислоты с разветвленной цепью (ВСАА), лейцин и валин-связаны с оптимальным мышечным ростом и восстановлением.
Мясо индейки не вызывает аллергии.
Оно идеально подходит для беременных женщин, первого прикорма младенцев и пациентов, выздоравливающих после перенесенной болезни, а также для тех, кто прошел интенсивную химиотерапию: мясо индейки обеспечит необходимыми белками и биологически активными веществами, а также не вызовет побочных эффектов.
Индейка превосходит курицу по содержанию ВСАА.
| 1 порция курицы | 1 порция индейки | |
|---|---|---|
| Изолейцин | 1 230 мг | 1 420 мг |
| Лейцин | 2 073 мг | 2 176 мг |
| Валин | 1 297 мг | 1 451 мг |
Мясо индейки также содержит фосфор, необходимый для здоровья костей и поддержания суставов в здоровом состоянии.
Индейка содержит почти такое же количество фосфора, как и рыба, а значит – гораздо больше, чем другие виды мяса.
Индейка содержит медь
Она участвует в образовании красных клеток, важных метаболических функциях и стимулирует иммунную систему для борьбы с инфекциями.
Продолжительность жизни курицы и индейки различна.
Иногда для обеспечения здоровья птицы могут применяться лекарственные препараты. После применения лекарств период выведения их из организма составляет около 5-7 дней. У курицы с коротким циклом роста они могут оставаться в мясе, а у индейки с длинным циклом роста они выводятся из организма.
