Де придбати
До попередньої сторінки

Cпагеті з рагу “Болоньєзе”

Інгредієнти

Оливкова олія 1 ст. л.
Цибулина, середьго розміру 2 шт.
Стебло селери 2 шт.
Морква, очищена 2 шт.
Фарш з індички 350 г.
Сухе червоне/біле вино 50 мл.
Томатний соус 500 г.
Сіль та перець по смаку
Спегеті, чи будь-який вид пасти 400 г.
Натертий пармезан 30 г.

Спосіб приготування

  1. Дрібно наріжте моркву, цибулю і селеру.
  2. У великій сковороді на середньому вогні розігрійте масло. Додайте цибулю і часник і обсмажте до прозорості, приблизно 5 хв. додайте моркву і селеру і обсмажте до м'якості овочів, приблизно 5 хв. покладіть м'ясо індички і смажте ще 1 хв.
  3. Коли фарш посвітліє, додайте до нього вино, готуйте на максимальному вогоні протягом 5 хв.
  4. Додайте томатний соус. Зменшіть вогонь до слабкого і тушкуйте протягом 30 хв., часто помішуючи. Посоліть і поперчіть соус за смаком.
  5. В цей час у великій каструлі, часто помішуючи, відваріть спагетті в киплячій підсоленій воді, до стану аль-денте щоб вони залишалися пружними (час приготування вказан на упаковці). Додайте пасту до соусу і перемішайте.
  6. Подавайте, посипавши пармезаном. Смачного!