Містить велику кількість селену
Порція індички (225 грамів) забезпечує більше 100% рекомендованої дієтичної норми селену.
Багате джерело вітамінів групи В
Індичка містить повний спектр вітамінів групи В, зокрема вітаміни В3 (ніацин) і В6 (піридоксин). Вітаміни групи В вкрай важливі для нашого організму. Вони нормалізують роботу нервової, серцево-судинної системи, сприяють нормальній роботі кишечника, покращують стан волосся, нігтів і шкіри. Допомагають боротися з депресією..
Невелика кількість жиру робить м’ясо індички дуже легкозасвоюваним видом м’яса:
Білок в ньому засвоюється на 95%, що перевищує аналогічний показник в м’ясі кролика і курки.
З цієї ж причини м’ясо індички сприяє швидкому насиченню.
Містить амінокислоти
Вони є будівельними блоками білків і впливають на збільшення м’язової маси. Зокрема, амінокислоти з розгалуженим ланцюгом (ВСАА), лейцин і валін-пов’язані з оптимальним м’язовим ростом і відновленням.
М’ясо індички не викликає алергії
Воно ідеально підходить для вагітних жінок, першого прикорму немовлят і пацієнтів, що одужують після перенесеної хвороби, а також для тих, хто пройшов інтенсивну хіміотерапію: м’ясо індички забезпечить необхідними білками і біологічно активними речовинами, а також не викличе побічних ефектів.
Індичка превершує курку за змістом ВСАА.
| 1 порція курки | 1 порція індички | |
|---|---|---|
| Ізолейцин | 1 230 мг | 1 420 мг |
| Лейцин | 2 073 мг | 2 176 мг |
| Валін | 1 297 мг | 1 451 мг |
М’ясо індички також містить фосфор, необхідний для здоров’я кісток і підтримки суглобів в здоровому стані
Індичка містить майже таку ж кількість фосфору, як і риба, а значить – набагато більше, ніж інші види м’яса.
Індичка містить мідь
Вона бере участь в утворенні червоних клітин, важливих метаболічних функціях і стимулює імунну систему для боротьби з інфекціями.
Тривалість життя курки та індички різна
Іноді для забезпечення здоров’я птиці можуть застосовуватися лікарські препарати. Після застосування ліків, період виведення їх з організму становить близько 5-7 днів. У курки з коротким циклом росту вони можуть залишатися в м’ясі, а у індички з довгим циклом росту вони виводяться з організму.
