Производство мяса индейки

Выращивание индейки и производство мяса протекает в несколько этапов. Предприятие закупает суточных птенцов у компаний, которые инкубируют яйцо, и работают по передовым технологиям, в таких странах, как Венгрия, Польша и др. Индюшата растут в птичниках оборудованных новейшими технологиями.

Предприятие осуществляет полный цикл производства  выращивание индюков, переработку и упаковку готовой продукции. Производство ТМ «Инделика» осуществляется в полностью закрытом режиме, что позволяет избежать контакта птицы с внешней средой и является гарантией безопасности производства. 

Качественные корма украинского производства

В кормлении индейки ТМ «Инделика» используются качественные корма украинского производства без генетических модификаций и стимуляторов роста. Основные ингредиенты  кукуруза, пшеница, соя, выращенные в Винницкой и Полтавской областях. Сроки выращивания птицы составляют от 90 до 140 суток. За указанный период организм птицы естественным способом достигает физической зрелости. Это означает правильное формирование белка (его содержание на уровне 29% в белом мясе и жира меньше 1%). Таким образом, мясо индейки сохраняет хорошие вкусовые качества и не имеет привкуса водянистости.

Артезианская скважина

В 2008 г. Племптицесовхоз «Броварской» ввел в эксплуатацию артезианскую скважину, глубина которой 190 м. Таким образом, птицефабрика использует в откорме птиц высокоминерализованную воду с минимальным содержанием загрязнителей, что повышает качество продукции.

Собственный убойный цех

ППР «Броварской» использует собственный убойный цех и цех переработки. Цех переработки оснащен современным оборудованием западных производителей (вакуумная машина, слайсер из нарезки полуфабрикатов, оборудования для фасовки продукции в модифицированной газовой среде). 

Система контроля

На предприятии внедрена система контроля за принципами НАССР. По результатам проведенных аудитов международный орган сертификации  Компания БЮРО ВЕРИТАС признала уровень производства с «Первичной переработки и производства полуфабрикатов из мяса и субпродуктов индейки» как отвечающий требованиям системы управления безопасностью продукции и 15 мая 2014 предоставила ПАО «ППР Броварской» международный сертификат на производство по схеме стандарта FSSC  22000.