Виробництво м’яса індички

Вирощування індички і виробництво мяса протікає в декілька етапів. Підприємство закуповує добових пташенят у компаній, які інкубують яйце, та працюють за передовими технологіями, в таких країнах, як Угорщина, Польща та ін. Індичата ростуть в пташниках обладнаних новітніми технологіями.

Підприємство здійснює повний цикл виробництва  вирощування індиків, переробку та упаковку готової продукції. Виробництво ТМ «Інделіка» здійснюється в повністю закритому режимі, що дозволяє уникнути контакту птиці із зовнішнім середовищем і є гарантією безпеки виробництва. 

Якісні корми українського виробництва

У годівлі індички ТМ «Інделіка» використовуються якісні корми українського виробництва без генетичних модифікацій та стимуляторів росту. Основні інгредієнти  кукурудза, пшениця, соя, вирощені у Вінницькій і Полтавській областях. Терміни вирощування птиці становлять від 90 до 140 діб. За вказаний період організм птиці природним способом досягає фізичної зрілості. Це означає правильне формування білка (його вміст на рівні 29% в білому м`ясі та жиру менше 1%). Таким чином, м`ясо індички зберігає хороші смакові якості і не має присмаку водянистості.

Артезіанська свердловина

У 2008 р. Племптахорадгосп «Броварський» ввів в експлуатацію артезіанську свердловину, глибина якої 190 м. Таким чином, птахофабрика використовує у відгодівлі птахів високомінералізовану воду з мінімальним вмістом забруднювачів, що підвищує якість продукції.

Власний забійний цех

ППР «Броварський» використовує власний забійний цех і цех переробки. Цех переробки оснащений сучасним обладнанням західних виробників (вакуумна машина, слайсер з нарізки напівфабрикатів, обладнання для фасування продукції в модифікованому газовому середовищі). 

Система контролю

На підприємстві впроваджена система контролю за принципами НАССР. За результатами проведених аудитів міжнародний орган сертифікації  Компанія БЮРО ВЕРІТАС визнала рівень виробництва з «Первинної переробки та виробництва напівфабрикатів з м`яса та субпродуктів індика» як такий, що відповідає вимогам системи управління безпечністю продукції та 15 травня 2014 року надала ПАТ «ППР Броварський» міжнародний сертифікат на виробництво за схемою стандарту FSSC  22000.