Виробництво м’яса індички

А Ви знаєте, що індичка - це супер м'ясо?

Американський лікар Стівен Пратт склав список із чотирнадцяти суперпродуктів, які дозволяють зберегти здоровя на довгі роки. Відповідно до його рецепту, щоб досягти найкращих результатів, потрібно щонайменше три-чотири рази на тиждень куштувати страви з м’яса індички, бо воно є найбільш прісним джерелом протеїну у світі.

Американці та європейці дуже люблять це мясо і обовязково готують індичку на новорічні свята та Різдво.

Основні переваги м’яса індички:

Багате на протеїн

Порція м’яса індички вагою 100 грамів містить 22,6 грамів білку, що приблизно становить половину добової норми для людини

Низький вміст жиру

100 грам запеченого м’яса індички без шкіри містить 155 калорій і лише 1,7 грамів жиру

Легка засвоюваність

М'ясо легко засвоюється завдяки малому вмісту різних нерозчинних жирів, засвоєння білка складає близько 95%

Необхідні вітаміни

Містить вітаміни групи В, які допомагають перетворити вуглеводи на енергію та покращують засвоєння їжі

Необхідні мінерали

Є джерелом цинку, який підвищує імунітет, сприяє правильному засвоєнню жирів, білків та вуглеводів, містить багато фосфору, заліза, калію, магнію

Не викликає алергії

Ідеально підходить для дитячого харчування, особливо для дітей, які не сприймають деяких видів продуктів

Індичка - це чудове джерело білка

Індичка надає нам енергії більше, ніж будь-яке інше мясо. Це джерело фосфору, його в ній не менше, ніж у рибі. Індичка багата вітаміном PP. Його нестача викликає авітаміноз, целюліт, а також порушення діяльності кори головного мозку.

В індичці багато тирозину  амінокислоти, що підвищує рівень допаміну і норадреналіну в мозку, що, у свою чергу, стимулює його роботу.

Корисна індичка насамперед жінкам, особливо тим, хто пильно стежить за своєю вагою, тому що в цьому мясі найменше калорій (в 100 г вареної індички  60 ккал). Також у ній практично не міститься жирів. Крім того, гарантує відмінну зубну емаль і гарну посмішку. Не дарма наші мами та бабці говорять, що від індички не старіють. Необхідно це мясо й представникам сильної статі, тому що стимулює роботу серця й судин! Обовязково годуйте мясом цієї пташки дітям. Медики довели, що воно підвищує імунітет та не викликає алергічних реакцій.

Міоглобін  це білок, який містить кисень в мязевих тканинах. Він відповідає за колір мяса. Що більше міоглобіну в мязевих тканинах, то темніше мясо. Мясо індички містить менше міоглобіну в своїх клітинах, ніж яловичина або свинина. Це пояснює світліший колір мяса. Кількість міоглобіну залежить від наванатаження на мязи. Що більше навантаження, то більше міоглобіну, а відповідно темніше мясо.

В індички є світле та темне м'ясо

Вони різного смаку. Грудка й крильця, як правило, світлі, на смак  дуже ніжні, нагадують телятину. Темне мясо  стегно, гомілка  має, навпаки, жорсткий смак, схожий на смак дичини.

Індичка - один з найкращий прикладів основної страви

Індичка містить у собі ті ж вітаміни, що й фрукти, овочі, зерно, молочні продукти, а також незамінний білок.

Сполучення знежиреної й збагаченої волокном їжі допомагає знизити серцеві захворювання й захворювання на рак, тому немає нічого кращого, ніж індичка з овочами.

«Інделіка» вже сьогодні пропонує Вам включити до свого раціону багато смачних та різноманітних страв з індички

І тепер Вам не потрібно жертвувати м’ясними стравами заради здоровя.

З ТМ «Інделіка» здорове харчування всієї родини стало можливим!

Протягом холодних зимових місяців тривалість світлового дня дуже мала. Це може підсилити почуття браку життєвої енергії. Здорове харчування стравами з індички сприятливо вплине на ваш життєвий тонус. Білок індички стимулює вироблення речовин, які підвищують концентрацію уваги, рятують від почуття депресії, поліпшують память і розумову активність.

Вміст поживних речовин на 100г свіжого м’яса індички:

Тип м'ясаКкалЖирів, гБілків, г
Грудинка зі шкірою194829
Грудинка без шкіри161430
Крило зі шкірою2381327
Крило без шкіри2131128
Темне м'ясо зі шкірою2321327
Темне м'ясо без шкіри192828
Тільки шкіра1824419

Таблиця порівняння показників поживності різних видів м’яса:

Тип м'яса КкалЖирів, г Білків, г 
М'ясо індички, світле, охолоджене103 1,1 23,2 
М'ясо індички, світле, приготовлене132 1,4 29,8 
Свинина, вирізка 123 4,0 21,8 
Свинина, відбивна 270 18,6 21,7 
М'ясо курки, світле, охолоджене 116 3,2 21,8 
М'ясо курки, світле, приготовлене 142 4,0 26,5 
Яловичина, вирізка 123 4,6 20,3 
Яловичина, приготований біфштекс 229 15,2 23,1